El Carnaval
El Carnaval en Pedernales es una festividad arraigada en la herencia de los colonizadores españoles. Este evento se celebra todas las tardes del mes de febrero y destaca por la participación de un grupo o comparsa conocida como «Los Cachúas». Esta comparsa es distintiva por el uso de máscaras o caretas de gran tamaño que cuentan con cuernos o cachos. Además, algunos participantes llevan cabelleras o melenas elaboradas con papel crepé o maché, adheridas con engrudo (una mezcla de pegamento y agua).
El traje de Los Cachúas se caracteriza por su colorida tela, que da la apariencia de alas de murciélago. Este atuendo incorpora cruces, pequeños espejos y cascabeles con el propósito de alejar demonios y fuerzas negativas, al mismo tiempo que atrae energías positivas. Un elemento distintivo de la comparsa es el uso de un fuete, una herramienta similar a un látigo, elaborado con hojas de maguey. Este fuete se utiliza en peleas simuladas entre Los Cachúas y las personas no disfrazadas, añadiendo un toque lúdico y festivo a la celebración.
Gastronomía
La gastronomía de Pedernales destaca por la abundancia de productos del mar, como pescados, mariscos (camarones y langostas), y moluscos como el pulpo, el lambí y el cangrejo. Uno de los platillos principales es el arroz blanco con pescado guisado, preparado en una cazuela sazonada con tomates, cebollas sofritas, sal y pimienta al gusto. También es común disfrutar de pescado con coco, sazonado con leche de coco.
En el interior de Pedernales, donde la influencia del mar es menor, es habitual consumir carnes como res, cerdo, pollo, puerco o chivo.
En cuanto a los postres, se destacan el conconete, una pequeña torta horneada a base de coco rallado, harina, azúcar y vainilla, y el jalao, un dulce criollo elaborado con melaza y coco rallado. El dulce de coco, preparado con coco, leche de coco y azúcar, también es un manjar tradicional, al igual que el manjar de frutas en almíbar.
Durante la Semana Santa, es común disfrutar de habichuelas con dulce, un postre a base de habichuelas rojas, leche de coco, leche de vaca, azúcar y canela, acompañado de trozos de batata, pasas y pequeñas galletas, así como otros dulces de coco.
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